Primitivo Rosé

Aus Primitivo entsteht nicht nur kräftiger Rotwein, sondern auch ein fruchtiger Rosé, in Italien „Rosato“ genannt. Er schmeckt nach Erdbeere, Himbeere und Kirsche und ist oft halbtrocken. Hier findest du, wie er entsteht, wozu er passt und drei Flaschen.

Lesezeit etwa 3 MinutenEnthält Affiliate-Links (*)

So schmeckt Primitivo Rosato

Der Most bleibt nur wenige Stunden mit den Schalen in Kontakt, dann gärt er wie ein Weißwein. Das Ergebnis ist hellrot bis himbeerfarben, mit Aromen von Erdbeere, Himbeere, roter Johannisbeere und Kirsche. Durch die reife Primitivo-Frucht wirkt er rund und saftig, viele Rosati im Handel haben zusätzlich etwas Restsüße.

Er ist ein Wein für warme Tage, für die Terrasse und für die leichte Küche. Wer einen Rosé mit mehr Kraft sucht, findet ihn im Cerasuolo d’Abruzzo, dem Rosé aus Montepulciano.

Herkunft: meist Puglia oder Salento IGT
Farbe: hellrot bis himbeerfarben
Aromen: Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere, Kirsche
Süße: oft halbtrocken, auch trocken
Alkohol: meist 12 bis 12,5 % vol
Trinktemperatur: 8 bis 10 °C

Primitivo Rosatohimbeerrot
Cerasuolokirschrot

Im Überblick

Drei Primitivo Rosé

Rosé schmeckt jung am besten, prüfe vor dem Kauf den Jahrgang. Ausgewählt nach Herstellerangaben, nicht selbst verkostet.

Illustration, kein Produktfoto

Rosé

Doppio Passo Primitivo Rosato (6 × 0,75 l)

Doppio Passo (Casa Vinicola Botter)

Rosé aus Primitivo, laut Hersteller mit Erdbeere, Johannisbeere und Vanille
Gut gekühlt zu Sommerküche und Grillgemüse
Verkauf und Versand durch Amazon

Herkunft: Apulien
Weinart: Rosé
Alkohol: 12 % vol
Inhalt: 6 × 0,75 l

Passt, wenndu einen fruchtigen Rosé mit etwas Restsüße magst.

Eher nicht, wenndu einen knochentrockenen Rosé suchst.

Preis bei Amazon prüfen*

* Affiliate-Link. Angaben: Herstellerangaben auf Amazon

Illustration, kein Produktfoto

Preis-Tipp

Novantaceppi Primitivo Rosato Puglia IGT halbtrocken (6 × 0,75 l)

Novantaceppi (Mack & Schühle)

Rosé aus Primitivo, halbtrocken
Passt zu Fisch, hellem Fleisch und Meeresfrüchten
Verkauf und Versand durch Amazon, Jahrgang beim Kauf prüfen

Herkunft: Puglia IGT
Geschmack: halbtrocken
Alkohol: 12 % vol
Inhalt: 6 × 0,75 l

Passt, wenndu einen günstigen Rosé für den Sommer suchst.

Eher nicht, wenndu einen trockenen Rosé willst.

Preis bei Amazon prüfen*

* Affiliate-Link. Angaben: Herstellerangaben auf Amazon

Illustration, kein Produktfoto

Vom bekannten Erzeuger

Cantine San Marzano „Tramari“ Rosé di Primitivo Salento IGT

Cantine San Marzano

100 % Primitivo aus dem Salento
12,5 % vol, Jahrgang 2023 im Angebot
Verkauf über einen Marketplace-Händler

Herkunft: Salento IGT
Rebsorte: 100 % Primitivo
Alkohol: 12,5 % vol
Inhalt: 0,75 l

Passt, wenndu einen Rosé von einem bekannten apulischen Erzeuger suchst.

Eher nicht, wenndu einen günstigen Rosé im Karton suchst.

Preis bei Amazon prüfen*

* Affiliate-Link. Angaben: Händlerangaben auf Amazon

Häufige Fragen

Fragen zum Primitivo Rosé

Wie wird Primitivo Rosé gemacht?

Aus roten Primitivo-Trauben, deren Most nur kurz mit den Schalen in Kontakt bleibt. Die Schalen geben dabei wenig Farbe ab, danach gärt der Most wie ein Weißwein.

Ist Primitivo Rosé süß?

Viele Primitivo Rosé im deutschen Handel sind halbtrocken, zum Beispiel von Doppio Passo und Novantaceppi. Es gibt aber auch trockene Rosati aus Apulien. Achte auf die Geschmacksangabe.

Wie kalt trinkt man Primitivo Rosé?

Gut gekühlt bei 8 bis 10 °C. An heißen Tagen darf er ruhig im Kühler stehen.

Was passt zu Primitivo Rosé?

Antipasti, Pizza, Pasta mit Gemüse, Fisch vom Grill, Sommersalate und leicht scharfe Gerichte. Die Restsüße der halbtrockenen Rosés passt gut zu Chili.