Preis-Tipp
Novantaceppi Primitivo
Halbtrocken, laut Hersteller mit Beeren, Kirsche, Zimt und schwarzem Pfeffer
Preis bei Amazon prüfen*Primitivo: trocken, halbtrocken oder lieblich?
„Mir schmeckt Primitivo, aber er ist mir zu süß“, oder genau umgekehrt: Die Süße entscheidet beim Primitivo mehr als bei fast jedem anderen Rotwein. Hier siehst du in Gramm pro Liter, was trocken, halbtrocken und lieblich bedeuten, wie süß bekannte Primitivo sind und welche Flasche zu deinem Geschmack passt.
Schnellauswahl
Halbtrocken, trocken, lieblich
Trocken und günstig
I Muri
Trocken ausgebaut: eine Alternative für alle, denen Doppio Passo zu süß ist
Preis bei Amazon prüfen*Am süßesten
Doppio Passo Appassimento
Aus teilweise angetrockneten Trauben: konzentriert, kräftig und deutlich süß
Preis bei Amazon prüfen*Die Regeln
Was die Geschmacksangaben bedeuten
Die Grenzen gelten EU-weit für Stillwein. Säure lässt Zucker weniger süß schmecken, deshalb gibt es bei trocken und halbtrocken eine höhere Grenze für säurereiche Weine.
| Angabe | Italienisch | Restzucker pro Liter | Wie es schmeckt |
|---|---|---|---|
| trocken | secco | bis 4 g, bei hoher Säure bis 9 g | keine wahrnehmbare Süße |
| halbtrocken | abboccato | bis 12 g, bei hoher Säure bis 18 g | weich, fruchtig, leicht süßlich |
| lieblich | amabile | bis 45 g | deutlich süß |
| süß | dolce | über 45 g | Dessertwein |
Wie süß bekannte Primitivo sind
Restzuckerwerte stehen selten auf dem Etikett. Einige Zahlen sind trotzdem bekannt:
- Doppio Passo Primitivo: rund 15 g/l laut Angabe für die in Kanada verkaufte Salento-Version, also halbtrocken. Der Hersteller spricht in Deutschland von „feiner Restsüße“.
- Doppio Passo Appassimento: rund 36 bis 40 g/l laut Händlerangabe, also lieblich.
- Primitivo di Manduria DOC: höchstens 18 g/l erlaubt, viele Flaschen sind trocken.
- Gioia del Colle DOC: höchstens 10 g/l erlaubt, meist trocken.
- Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG: mindestens 50 g/l, süß.
Zum Vergleich: Ein Montepulciano d’Abruzzo DOC ist nach seinen Regeln immer trocken.
Warum so viele Primitivo halbtrocken sind
In der Hitze Apuliens werden die Trauben sehr zuckerreich. Ob daraus ein trockener oder ein halbtrockener Wein wird, entscheidet die Kellerei: Bleibt nach der Gärung Zucker übrig, schmeckt der Wein weicher, runder und fruchtiger. Viele Marken für den deutschen Markt setzen gezielt auf diesen Stil, und er kommt an.
Restzucker glättet außerdem die Tannine und überdeckt den Alkohol. Deshalb wirkt ein halbtrockener Primitivo mit 13,5 % vol oft leichter als ein trockener mit 14 %.
Noch süßer wird es beim Appassimento: Dort trocknen die Trauben vor oder nach der Lese an, der Zucker konzentriert sich weiter.
Halbtrocken
Fünf halbtrockene Primitivo
Weich, fruchtig und mit spürbarer Restsüße, ideal für alle, die es nicht herb mögen.
Der Bestseller
Doppio Passo Primitivo Puglia IGT (6 × 0,75 l)
Doppio Passo (Casa Vinicola Botter)
- Halbtrocken: weich, mit Kirschkompott, Pflaumenmus, Zimt und Anis (Angabe Hersteller)
- Mit Tausenden Kundenbewertungen einer der beliebtesten Primitivo auf Amazon
- Verkauf und Versand durch Amazon
- Herkunft
- Puglia IGT
- Geschmack
- halbtrocken
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 6 × 0,75 l
Passt, wenndu den weichen, leicht süßlichen Stil magst, der Primitivo in Deutschland bekannt gemacht hat.
Eher nicht, wenndu einen klassisch trockenen Rotwein suchst.
Preis bei Amazon prüfen*
* Affiliate-Link. Angaben: Herstellerangaben auf Amazon
Preis-Tipp
Novantaceppi Primitivo Puglia IGP halbtrocken (6 × 0,75 l)
Novantaceppi (Mack & Schühle)
- Halbtrocken, laut Hersteller mit Beeren, Kirsche, Zimt und schwarzem Pfeffer
- Im 6er-Karton günstig pro Flasche
- Verkauf und Versand durch Amazon
- Herkunft
- Puglia IGP
- Geschmack
- halbtrocken
- Alkohol
- 13,5 % vol
- Inhalt
- 6 × 0,75 l
Passt, wenndu einen günstigen, weichen Primitivo für jeden Tag suchst.
Eher nicht, wenndu Tiefe und Lagerpotenzial erwartest.
Preis bei Amazon prüfen*
* Affiliate-Link. Angaben: Herstellerangaben auf Amazon
Samtig
Scavi & Ray Primitivo Salento IGT halbtrocken
Scavi & Ray
- Halbtrocken, laut Hersteller mit Schwarzkirsche, Vanille und Schokolade
- Salento IGT aus der Provinz Tarent
- Verkauf über einen Marketplace-Händler
- Herkunft
- Salento IGT
- Geschmack
- halbtrocken
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
Passt, wenndu einen samtigen, süßlichen Primitivo als Alternative zu Doppio Passo suchst.
Eher nicht, wenndu trockene Weine bevorzugst.
Preis bei Amazon prüfen*
* Affiliate-Link. Angaben: Händlerangaben auf Amazon
Kräftig
Itinera „Prima Classe“ Primitivo Salento IGT halbtrocken
Itinera (Mack & Schühle)
- Halbtrocken mit 14,5 % vol, laut Hersteller mit Schwarzkirsche, Kardamom und Leder
- Salento IGT
- Verkauf und Versand durch Amazon
- Herkunft
- Salento IGT
- Geschmack
- halbtrocken
- Alkohol
- 14,5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
Passt, wenndu einen vollen, würzigen Primitivo mit Restsüße suchst.
Eher nicht, wenndu einen leichteren Wein willst.
Preis bei Amazon prüfen*
* Affiliate-Link. Angaben: Herstellerangaben auf Amazon
Cuvée
Contessa Marina „14“ Primitivo Negroamaro Puglia IGT halbtrocken
Contessa Marina
- Cuvée aus den beiden großen apulischen Rotweinsorten Primitivo und Negroamaro
- Halbtrocken, laut Hersteller mit dunklen Beeren, Kirsche und Vanille
- Verkauf und Versand durch Amazon
- Herkunft
- Puglia IGT
- Rebsorten
- Primitivo, Negroamaro
- Geschmack
- halbtrocken
- Alkohol
- 13,5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
Passt, wenndu einen günstigen, weichen Apulier zu Pizza und Pasta suchst.
Eher nicht, wenndu reinsortigen Primitivo willst.
Preis bei Amazon prüfen*
* Affiliate-Link. Angaben: Herstellerangaben auf Amazon
Trocken
Drei trockene Primitivo
Für alle, denen der Supermarkt-Primitivo zu süß ist.
Trocken und günstig
Vigneti del Salento „I Muri“ Primitivo Puglia IGP
Vigneti del Salento (Fantini-Gruppe)
- Trocken ausgebaut: eine Alternative für alle, denen Doppio Passo zu süß ist
- Laut Händler Kirsche, Heidelbeere und Pfeffer
- Verkauf über einen Marketplace-Händler
- Herkunft
- Puglia IGP
- Geschmack
- trocken
- Alkohol
- 14 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
Passt, wenndu einen günstigen, trockenen Primitivo suchst.
Eher nicht, wenndu die Restsüße von Doppio Passo magst.
Preis bei Amazon prüfen*
* Affiliate-Link. Angaben: Händlerangaben auf Amazon
Preis-Leistung
Masseria La Volpe Primitivo di Manduria DOC
Masseria La Volpe
- Primitivo di Manduria DOC, laut Hersteller trocken und neun Monate in französischer und amerikanischer Eiche
- Vollmundig mit Pflaume, Schwarzkirsche und Vanille
- Verkauf und Versand durch Amazon
- Herkunft
- Primitivo di Manduria DOC
- Geschmack
- trocken
- Ausbau
- 9 Monate Holz
- Alkohol
- 14 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
Passt, wenndu einen echten Manduria zum fairen Preis suchst.
Eher nicht, wenndu einen leichten Rotwein für warme Tage willst.
Preis bei Amazon prüfen*
* Affiliate-Link. Angaben: Herstellerangaben auf Amazon
Trocken
PietraPura „Mandus“ Primitivo di Manduria DOP
PietraPura
- Trocken, laut Hersteller mit Kirsche, Pflaume, Vanille und Kakao
- Vier Monate in französischer Eiche
- Verkauf und Versand durch Amazon
- Herkunft
- Primitivo di Manduria DOP
- Geschmack
- trocken
- Alkohol
- 14,5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
Passt, wenndu einen trockenen Manduria ohne viel Holz suchst.
Eher nicht, wenndu eine Riserva mit langer Reife willst.
Preis bei Amazon prüfen*
* Affiliate-Link. Angaben: Herstellerangaben auf Amazon
Lieblich und süß
Zwei Primitivo für Süßfans
Am süßesten
Doppio Passo Primitivo Appassimento
Doppio Passo (Casa Vinicola Botter)
- Aus teilweise angetrockneten Trauben: konzentriert, kräftig und deutlich süß
- Der Hersteller nennt ihn selbst „lieblich“, mit süßen Pflaumen und getrockneten Früchten
- Verkauf und Versand durch Amazon
- Herkunft
- Puglia IGT
- Geschmack
- lieblich
- Alkohol
- 14,5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
Passt, wenndu es samtig und süß magst, zum Beispiel zu Käse oder zum Ausklang.
Eher nicht, wenndu einen Wein zum Essen suchst, der nicht süß sein soll.
Preis bei Amazon prüfen*
* Affiliate-Link. Angaben: Herstellerangaben auf Amazon
Süßer Primitivo
Cantine San Marzano „11 Filari“ Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Cantine San Marzano
- Dolce Naturale: die süße DOCG-Spezialität aus Manduria
- Zum Dessert, zu Schokolade und zu würzigem Käse
- Verkauf über einen Marketplace-Händler
- Herkunft
- Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
- Geschmack
- süß
Passt, wenndu einen roten Dessertwein suchst.
Eher nicht, wenndu einen Wein zum Hauptgang willst.
Preis bei Amazon prüfen*
* Affiliate-Link. Angaben: Händlerangaben auf Amazon
Woher die Zahlen kommen
Die Grenzwerte stammen aus der EU-Weinverordnung und den Produktionsregeln der Herkunftsbezeichnungen. Die Restzuckerwerte einzelner Weine stammen aus öffentlich zugänglichen Produktdatenblättern von Händlern und können je nach Jahrgang und Abfüllung abweichen. Die Weine habe ich nicht selbst verkostet oder gemessen.
Häufige Fragen
Fragen zur Süße
Ist Primitivo halbtrocken?
Viele Primitivo im deutschen Handel sind halbtrocken, aber nicht alle. Es gibt auch viele trockene Primitivo, vor allem aus Manduria und Gioia del Colle. Auf dem Etikett oder in der Produktbeschreibung steht meist die Geschmacksangabe.
Was bedeutet halbtrocken bei Wein?
Nach EU-Recht darf ein Wein halbtrocken heißen, wenn er höchstens 12 g Restzucker pro Liter hat, oder bis 18 g, wenn die Säure hoch genug ist. Darunter ist er trocken, darüber lieblich oder süß.
Wie viel Zucker hat Doppio Passo?
Für den in Kanada verkauften Doppio Passo Primitivo Salento werden 15 g Restzucker pro Liter angegeben, das liegt im halbtrockenen Bereich. Die deutsche Abfüllung kann abweichen, der Hersteller spricht von „feiner Restsüße“. Der Doppio Passo Appassimento ist mit rund 36 bis 40 g pro Liter lieblich.
Woran erkenne ich einen trockenen Primitivo?
An der Geschmacksangabe „trocken“ oder italienisch „secco“. Fehlt sie, hilft die Herkunft nur bedingt: Gioia del Colle erlaubt höchstens 10 g Restzucker pro Liter und ist meist trocken, Primitivo di Manduria bis 18 g. Die meisten bekannten Supermarktmarken sind halbtrocken.
Ist halbtrocken dasselbe wie lieblich?
Nein. Lieblich ist die nächste Stufe mit bis zu 45 g Restzucker pro Liter. Ein halbtrockener Wein schmeckt weich und fruchtig, ein lieblicher deutlich süß.
Hat halbtrockener Primitivo mehr Kalorien?
Etwas: 15 g Restzucker pro Liter bringen rund 6 kcal pro 100 ml zusätzlich. Den Großteil der Kalorien liefert aber der Alkohol, bei 13 bis 14 % vol etwa 75 bis 80 kcal pro 100 ml.